Slagerij Traiteur Tormans-Cox

Steeds meer mensen hebben last van een vorm van voedselintolerantie.

Ongeveer 1 op 1000 mensen lijdt aan Coeliakie, oftewel glutenintolerantie. Dit betekent simpelweg dat mensen overgevoelig zijn voor gluten.

Gluten zijn ketens van voedingseiwitten die voorkomen in de graansoorten tarwe, rogge, spelt, gerst en haver. Voeding die deze graansoorten bevat, is ongeschikt voor Coeliakie patiënten.

Zij moeten hun voedingspatroon daarom drastisch aanpassen.